WISATA LIBURAN - Memasak ikan bakar saat camping bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Apalagi saat camping di area outdoor, memasak ikan bakar bisa menjadi penambah hangatnya suasana. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu kamu membuat ikan bakar yang lezat saat camping di alam terbuka:
Pilih Ikan yang Segar
Usahakan untuk memilih ikan yang segar agar rasanya lebih nikmat saat memasak ikan bakar. Ikan segar bisa disimpan dalam pendingin atau bisa juga dipancing langsung jika ada kesempatan.
Bersihkan Ikan dengan Seksama
Sebelum memasak ikan bakar, pastikan ikan sudah dibersihkan dari sisik dan isi perutnya. Cuci ikan dengan air bersih hingga bersih.
Bumbui dengan Sederhana
Bumbu sederhana seperti garam, merica, bawang putih, dan perasan jeruk nipis/lemon sudah cukup untuk memberikan rasa yang lezat. Jika suka, bisa ditambahkan rempah-rempah seperti daun kemangi, ketumbar, atau cabai.
Gunakan Daun Pisang atau Aluminium Foil
Bungkus ikan dengan daun pisang atau aluminium foil agar ikan tidak lengket di alat pemanggang dan tetap lembab saat dibakar. Daun pisang juga memberikan aroma yang khas dan sedap. Jika tidak ada, pastikan alat pemanggang diolesi minyak agar ikan tidak menempel.
Siapkan Api yang Stabil
Sebelum memasak ikan bakar, pastikan api di perapian atau panggangan stabil dan tidak terlalu besar agar ikan matang merata. Gunakan bara api untuk hasil yang lebih baik daripada api langsung.
Jaga Jarak dari Api
Panggang ikan dengan jarak yang cukup dari api agar tidak gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Jarak sekitar 10-15 cm di atas bara api sudah cukup.
Balik Ikan Secara Berkala
Balik ikan setiap beberapa menit untuk memastikan matang merata dan tidak gosong di satu sisi.
Perhatikan Waktu Memasak
Memasak ikan bakar biasanya matang dalam waktu 15-20 menit tergantung ukuran ikan dan panas api. Jika dagingnya mudah dipisahkan dengan garpu dan berwarna putih, itu tandanya ikan sudah matang.
Sajikan dengan Sambal dan Lalapan
Nikmati ikan bakar dengan sambal kecap, sambal terasi, atau sambal dabu-dabu, serta lalapan segar seperti timun, tomat, atau selada.
Photo by Adrian Infernus on Unsplash