WISATA LIBURAN - Es cuing khas Cirebon bisa dibilang merupakan harta karun kuliner yang telah menjadi bagian yang dicintai oleh masyarakat Kota Udang selama bertahun-tahun. Minuman tradisional ini terbuat dari daun cuwing (Tiliacora triandra), yang tumbuh subur di wilayah Cirebon dan Indramayu.

Berbeda dengan es cincau yang menggunakan daun lebar dan tebal, daun cuwing lebih sempit dan tipis, menghasilkan gel berwarna hijau gelap yang khas. Proses pembuatannya cukup unik; daun cuwing dihaluskan hingga mengeluarkan lendir kental, yang kemudian dibiarkan mengeras menjadi konsistensi seperti jelly. 

Yang membuat es cuing khas Cirebon istimewa adalah kaldu santan kelapa yang kaya dan kental, lebih tebal daripada es cincau biasa, menciptakan sensasi gurih yang lezat yang sempurna melengkapi manisnya sirup gula merah dan es serut yang segar.

Selain kelezatannya, es cuing khas Cirebon juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat klorofil yang terdapat dalam daun cuwing. Menurut informasi dari Portal Pemerintah Kabupaten Cirebon, minuman ini diyakini dapat membantu meredakan panas dalam, melawan pilek, menurunkan demam, mengobati diare, dan bahkan mengelola hipertensi. Beberapa sumber bahkan menyoroti kemampuannya untuk membantu pencernaan dan meredakan stres.(*) 

The following video is courtesy of TRANS TV