WISATA LIBURAN - Nasi Kapau, hidangan khas dari Nagari Kapau di Kabupaten Agam, Sumatera Barat, menawarkan pengalaman makan yang benar-benar unik dan berbeda dari nasi Padang biasa. Keunikan ini dimulai dari gaya penyajiannya yang khas. 

Berbagai hidangan pendamping disajikan dalam wadah besar yang ditata berjenjang, menyerupai tangga di atas meja. Pedagang, sebagian besar wanita dari Kapau, menggunakan sendok ber gagang panjang untuk menyajikan hidangan pilihan pelanggan. Interaksi langsung ini menciptakan suasana hangat dan personal.

Rasa Nasi Kapau juga memiliki karakteristik khusus. Meskipun memiliki akar yang sama dengan masakan Minang, rempah-rempah dalam Nasi Kapau cenderung lebih kaya, dan penggunaan santan lebih melimpah, menghasilkan saus yang lebih kental dan gurih. 

Salah satu hidangan yang sulit ditemukan di tempat lain adalah Gulai Tambusu, yang terbuat dari usus sapi yang diisi dengan campuran tahu dan telur. Selain itu, Gulai Kapau, yang dibuat dengan nangka muda, kacang panjang, dan kubis, adalah hidangan sayur yang wajib dicoba dan melengkapi setiap piring.

The following video is courtesy of TRANS TV